Salades de pâtes

Au thon, au saumon, au poulet ou aux légumes : des salades de pâtes complètes, faciles à emporter, qui font un repas à elles seules.

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Réussir une salade de pâtes

Pour une salade, cuisez les pâtes juste al dente, égouttez-les et rincez-les rapidement à l'eau froide : c'est l'un des rares cas où le rinçage est conseillé, car il arrête la cuisson et évite que les pâtes collent en refroidissant. Assaisonnez-les tant qu'elles sont encore un peu tièdes, elles absorbent mieux la sauce. Les formes courtes et creuses sont les plus pratiques.

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