Soupes et plats de nouilles

Des soupes de nouilles parfumées venues de Chine, du Japon, du Laos ou d'Inde : un bol fumant qui fait un repas complet.

Soupe de nouilles chinoises au porc et aux crevettesNouillesSoupe de nouilles chinoises au porc et aux crevettes1 h 20 · 3 personnesSoupe de nouilles au bœuf et aux châtaignes d'eauNouillesSoupe de nouilles au bœuf et aux châtaignes d'eau3 h 15 · 4 personnesSoupe de nouilles japonaises au poulet, crevettes et mirinNouillesSoupe de nouilles japonaises au poulet, crevettes et mirin1 h 15 · 4 personnesSoupe laotienne aux nouilles de riz, porc et crevettesNouillesSoupe laotienne aux nouilles de riz, porc et crevettes1 h 10 · 4 personnesSoupe indienne aux vermicelles de riz et crevettesNouillesSoupe indienne aux vermicelles de riz et crevettes1 h 05 · 4 personnesSoupe au curry, papaye verte et crevettesNouillesSoupe au curry, papaye verte et crevettes45 min · 4 personnesSoupe laotienne de vermicelles au porc et au poissonNouillesSoupe laotienne de vermicelles au porc et au poisson2 h 45 · 4 personnes
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Quelques repères

Dans une soupe de nouilles, le bouillon fait tout. Prenez le temps de le parfumer avant d'y ajouter les garnitures. Cuisez les nouilles à part, rincez-les, et répartissez-les dans les bols au dernier moment : elles ne gonfleront pas et le bouillon restera clair.

Les autres recettes

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